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Zeppole di San Giuseppe
di Maria Farinacci

Porzioni: 50-60 unità

Ingredienti

6 uova
2 patate medie
1 limone(buccia) grattuggiato
8 once di olio
1 bustina di lievito
4 once di latte
Un bicchierino di liquore
Un cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale
Farina a quando serve

Preparazione

Cuocere le patate e schiacciarle, mettere la bustina di lievto nel latte e il cucchiaio di zucchero, poi sbattere le uova, dopo aggiungere l’olio, il pizzico di sale, le patate schiacciate, il latte con lievito e zucchero, la buccia di limone grattuggiata, il bicchierino di liquore  e aggiungere la farina mano mano fino a renderle abbastanza  morbite  poi farle a bastoncini  a forma desiderata e lasciarla riposare per  circa 2 ore. Poi friggerli in patella fina a un colore dorata e aggiungere sopra un po di zucchero.

Raffrddate, sono pronto per mamgiare.



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